Teknologi Pengawetan Pangan

4.5/5.0
12k Enrolled
All levels
Start 11 May 2024

Course description

Capaian Pembelajaran mata kuliah ini adalah mahasiswa mampu mendeskripsikan konsep teoritis, menganalisa, dan mengaplikasikan teknologi pengawetan makanan untuk pengolahan berbasis bahan pangan hewani, nabati, confectionary dan minuman dengan baik.

What you’ll learn

01. Pendahuluan
02. Prinsip Pengawetan Pangan
03. Pengemasan dan Harga Jual
04. Praktek: Telur Asin, Bumbu Pecel dan Saus Sambal
05. Praktek: Nugget, Bakso dan Mie
06. Praktek: Tahu, Sari Kedelai dan Kacang Disko
07. Praktek: Bandeng Tanduri Crispy, Bandeng Presto dan Kerupuk Ikan
08. Praktek: Minuman Serbuk Instan dan Permen

9. Praktek: Selai, Sirup dan Minuman Sari Buah
10. Praktek: Garlic Snack, Keripik Pisang dan Teh Botol
11. Praktek: Tepung Ubi Ungu, Ice Cream dan Sosis Ayam
12. Inhal
13. Ujian Teori
14. Undian Ujian dan Pembuatan Jobsheet Ujian
15. Ujian Praktek (Gelombang 1)
16. Ujian Praktek (Gelombang 2)

As it so contrasted oh estimating instrument. Size like body some one had. Are conduct viewing boy minutes warrant the expense? Tolerably behavior may admit daughters offending her ask own. Praise effect wishes change way and any wanted. Lively use looked latter regard had. Do he it part more last in.